無趣味おやじに乾杯(酒と料理)

無趣味おやじの趣味は、お酒を飲むこと! 美味しい料理を食べること! 備忘録として、飲んだお酒と食べた料理を紹介しています。 また、勢いあまって、自分で料理したものも、ついでに紹介。

おやじ料理

【おやじ料理】コロッケ(案外旨かった)

コロッケは、買ってくるものと思っていたけど、自分で試しに作ってみました~✌️
まず、じゃがいも🥔を2センチ角に切る👌
鍋に入れて、じゃがいもがかぶるくらいの水を入れて、約15分茹でる🎶
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じゃがいも🥔茹でている間に、玉ねぎを細かく切って、電子レンジに5分くらいかける✨
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フライパンにサラダ油を入れて、豚ひき肉を炒める✌️
電子レンジの玉ねぎを豚🐷ひき肉に混ぜて、塩、胡椒、ナツメグを振りかけて炒める👌
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炒め終わったら、じゃがいも🥔のゆで汁を捨てて、じゃがいもをつぶす👊
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つぶしたじゃがいもに、塩と胡椒をくわえて、ひき肉と玉ねぎが入ったフライパンにじゃがいも🥔を入れて、かき混ぜ、コロッケの形を作る✌️
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ついでに、玉ねぎなし、調味料なしのわんこ用🐶コロッケも作りました~🙌
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形が整ったら、小麦粉とたまごをまわりにぬる👌
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そして、パン粉をつける☺️
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パン粉をつけたら、軽く揚げる✨
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コロッケできあがり👌

コロッケって、店によって味が大きく違う😊
コンビニコロッケはやたら甘い🙍
やっぱり、一番美味しいのは、山中湖の丸一髙村のコロッケ😍
これに似せて作ったつもりだけど、髙村のレシピはわからないので、味が不安😖💧

でも、食べてみたら、髙村ほどではないけど、コンビニコロッケよりは美味しい😌🌸💕(自画自賛)
やっぱり、味付けは塩と黒胡椒がいいみたいです~🙌
味なしわんこ🐶用コロッケも、うけました~✌️

作った日 2020年6月


【おやじ料理】オムレツ??

急にオムレツが食べたくなって、作って見ました✨
イメージは、ふわふわたまご焼きの中に胡椒がきいたミートが入っている😍

まず、豚ミンチを買ってきて、たまねぎのみじん切りと混ぜる✌️
料理酒、塩、胡椒をくわえて、さらに混ぜる✨
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片栗粉を少しくわえて、また混ぜる✴️

次に混ぜた肉を炒める🎶
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炒めた肉はお皿に移して、たまごをとく⤴️
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たまごをフライパンでたまご焼きのように焼きながら、炒めた肉をのせる✨

できたオムレツは↓
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イメージ、相当違います🥶
まぁ、見た目は悪くても。。。

食べてみる!
なんじゃこれ😱
たまご固いし、味薄い❗️

完全な失敗作です⤵️⤵️⤵️
原因は、
・片栗粉の入れすぎ(小麦粉にすれば良かった)
・塩胡椒が少なすぎ
・たまごに塩胡椒を入れ忘れた
これだけ失敗すれば、味はおして知る🥶

ついでに作っておいたハンバーグも味薄い!
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後日、焼く時、胡椒たっぷりかけました✨

食べた日 2019年12月

【おやじ料理】レンコンのはさみ焼き(失敗作)

今日はレンコンのはさみ焼きに挑戦♪
なんとなく食べたかった✨

まず、たまねぎを細かくみじん切り!
挽き肉を混ぜて、塩と胡椒で味付け♪
料理酒も入れたよ👍
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レンコンは皮を剥いて、4ミリ程度の厚さに切って、水に浸す✨
レンコン切り出したころから不安があった🥶
うまくレンコン切れない!

次に、挽き肉とたまねぎ混ぜたのが多かったので、ハンバーグ用にとった✌️
このあたり、かなり適当?
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フライパンに油を入れて、挽き肉を炒める✨
少し小麦粉も混ぜて。。。

炒め上がったら、レンコンの上にのせる🎶
これがポロポロして、なかなか上手くいかない😨

レンコンに小麦粉を着けて、フライパンに✌️
ところが、レンコンから挽き肉が落ちる🙍💨⤵️

出来上がったものは↓
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なんじゃこりゃ?
とてもレンコンのはさみ焼きとは思えない😱

クックパッド見たら、小麦粉ではなく、片栗粉だった🥶
今さら遅いがな❗️

作った日 2019年12月

【おやじ料理】キーマカレー(まあまあ)

キーマカレー、作ってみました✨

材料は、ニンニク、ニンジン、玉ねぎ、トマト、豚肉のミンチ!

ニンニクとニンジンをみじん切りにする✨
玉ねぎも小さく切る!
トマトは角切り!

ニンニクをサラダ油で炒めて、ニンジンと玉ねぎを追加して炒める!
次にトマトを加えて、3分位、中火で炒める!
最後に豚肉ミンチを加えて炒める!
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炒め終わったら、火を消して、キーマカレーのもとを混ぜる✨
そして、さらに2分炒めて、水を飛ばして、出来上がり♪
簡単👍
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キーマカレーのもとの箱に書いてあった作り方より、肉が倍くらいだったので、辛さ控えめのキーマカレーでした!

作った日 2019年8月

【おやじ料理】そば楽で十割そば

十割そばが簡単に作れ、美味しいというので、そば製造機を買ってみた!
宅配便で届いたそば製造機は↓
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「そば楽」という個人用のそば製造機♪
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写真左のパーツは、そば粉をこねるもの。
写真右のパーツは、こねたそば粉をところてんのように、そばにするもの。
こねたそば粉が↓
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これをゆでるなべの上で、ところてん式でそばにする!
できたところの写真はないけど、なべのお湯が少なすぎたのか、
一部、塊になってしまった!(失敗作です)
使ったそば粉は↓
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塊ができたものの、美味しいそばが食べられました♪
次回はもっとそばらしいそばが作れると思います。
「そば楽」という機械は、画期的かも?
難点は、一人前づつしかそばをゆでられないことかな?
二人前作ろうとすると、二回ゆでることになる?
(勘違いならば、誰か指摘ください)

作った日 2019年6月


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